チョコレートホイルケーキの作り方

ホイルに包まれたちょっとオシャレなケーキです。

材料はチョコレートホイルケーキ、約10個分になります。

●バター100g

●砂糖50g

●卵2個

●森永ホットケーキミックス200g

●森永ミルクチョコレート50g

●アルミホイル(15cm×15cm)10枚

●バター適量 (このバターは塗るときに使用します)

アルミホイルで包まれているケーキなので持ち運びにも便利です。
冷凍保存もできるので、とても便利で手軽なスイーツと言えます。


1)ボールにバターを入れて、クリーム状にし、そこに砂糖を加えます。少し白っぽくなるまで混ぜましょう。

2)卵を割ってほぐし、4?5回に分けて(1)のボールに混ぜ込みます。そこにホットケーキミックスを加えて、さっくりと混ぜてください。

3)アルミホイルを広げてまんべんなくバターをぬります。(2)を1/20量ずつ流し、10等分にしたチョコレートを各1個ずつ置きます。
その上に残っている(2)を1/20量ずつ流すし、少しゆるめの四角形に包んでください。

その後15分間180℃のオーブンで焼いたらチョコレートホイルケーキの出来上がりです。

中にサンドするチョコレートのかわりに、チーズを使ってもとてもおいしく召し上がれます。

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チョコレートシフォンケーキの作り方

さっぱりしていて大人の味、チョコレートシフォンケーキ。
チョコレートシフォンケーキの簡単な作り方を説明したいと思います。
明日のおやつはシフォンケーキでキマリですね。


17cmのシフォン型の材料です。

製菓用チョコレート70g、これは板チョコでもビターやミルクチョコでもかまいません。卵黄3個分、薄力粉70g、グラニュー糖20g、水50cc、サラダ油50cc、ベーキングパウダー2gを用意します。

メレンゲは卵白が120g、これは約4個分になります。グラニュー糖40gを用意します。

仕上げ用には、グラニュー糖10gと生クリーム100ccを用意します。

始めに下準備をします。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるっておいて下さい。焼く行程に入るときにオーブンを設定温度になるように予熱します。

では作り方です。
1)チョコレートは液状になるまで湯煎して溶かします。この時水気が入らないように注意してください。
液状の状態を保てるように、湯煎用のお湯を時々加熱しましょう。

2)卵黄にグラニュー糖を加え、泡立てます。白っぽくなるまでよく泡立てましょう。

3)少しずつサラダ油を加えながらよく混ぜます。その後、水を少しずつ加えて混ぜます。そこにふるっておいた薄力粉を加えて混ぜ合わせてください。

4)次にメレンゲを作ります。卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を加えて、角が立つまでシッカリと泡立て、固いメレンゲを作ります。

5)メレンゲ1/3を卵黄生地に加え混ぜ合わせます。そして生地に残りのメレンゲを加えゆっくり大きくヘラを動かして、泡を潰さないように混ぜ合わせます。ポイントは、大きくゆっくりと底から生地をすくってください。ヘラを「の」の字を書く様に動かしボールを回すようにして、少しずつ混ぜ合わせていくといいでしょう。

6)次に液状になっているチョコレートを一気に加え、全体に混ぜあわせます。
ここでのポイントは時間を掛けず丁寧に。時間を掛けることで、メレンゲの泡がチョコレートの油分で消えてしまいます。膨らみにくくなるので注意して下さいね。

7)型に流しいれ、約30分の間170度のオーブンで焼いてください。
充分に冷めてから、ナイフを型に沿って入れ型から外します。

食べる時に生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、食べる時に添えてお召し上がり下さい。

手作りのチョコロールケーキ

子供の誕生日に手作りのチョコロールケーキを作ってみませんか?
これからご紹介するチョコロールケーキは、ココア生地とチョコクリームのシンプルな組み合わせのロールケーキです。

材料は、卵が3個、グラニュー糖が60g、薄力粉45g、ココア5gです。

シロップ用で使う材料は、グラニュー糖25g、アプリコットジャム大さじ1杯、水50ccです。

チョコレートクリームの材料は、生クリーム100ccとチョコレート30gです。

最後に飾り付けをするので、粉砂糖適量と、巻きチョコを用意します。

■チョコロールケーキの作り方

最初に下準備をします。
●鍋を用意しシロップ用の水にグラニュー糖を加えて、煮溶かしておきましょう。

●薄力粉とココアを合わせ、振るっておきます。

●チョコレートは細かく刻み、天板にクッキングシートを敷きましょう。

●オーブンは設定温度になるように焼く行程に入るとき予熱します。


1)約30度のお湯で卵を湯煎しながら、高速でハンドミキサーを使い泡立てます。3回に分けてグラニュー糖を加え、モッタリとするまで、泡立てます。

●ポイント
爪楊枝を1.5cmほど挿し、倒れない程度に泡立てましょう。シッカリ泡立てた後はミキサーを低速にして約1分泡立てます。
これは大きな気泡を消す為です。

2)振るっておいたココアと薄力粉加えて、ゆっくりとヘラを動かしながら「の」の字を書くように底から生地をすくって、上に被せる動作を繰り返します。この時はボールを廻しながら混ぜてください。

●ポイント
あまり混ぜすぎると泡が消えてしまいます。膨らみが焼いた時に少なくなるので注意しましょう。

3)天板に流し入れ、約10分焼きます。オーブンの温度は200度です。

4)次にチョコクリームを作ります。鍋に生クリームを入れて沸騰させ、チョコを加えて溶かします。
その後ボールに移して冷まし、泡立てます。軽く角が立つぐらいがいいでしょう。

5)焼きあがった生地の底紙を外します。巻き始めには浅い切れ目を数本入れ、巻き終わり側は斜めに切り落とします。刷毛で全体にシロップを塗り、全体にアプリコットジャムを塗ります。

6)チョコクリームを、大さじ2杯ほど飾り用に取り分けます。そしてチョコクリームを生地に塗り、伸ばします。

7)生地をのり巻きの要領で巻き、底紙で包んで冷蔵庫で冷やしてください。その後両端を切り落とし出来上がりです。

最後に飾り用のチョコクリームや粉砂糖、巻きチョコなどを乗せてデコレーションしてみてくださいね。


ケーキもチョコレートも簡単に手に入ります。だからこそ誕生日は手作りの贈り物が喜ばれます。
子供ががびっくりするようなお誕生日会になるといいですね。

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